根据2025年辽宁鞍山小雪时节的养生需求，结合当地气候特点和营养建议，整理以下食谱推荐：

一、温补肝肾类

1. 葱爆羊肉

   • 羊肉250克切丝，搭配葱白、生抽、料酒等调料快炒，温中散寒，增强抵抗力。

   • 做法：羊肉滑嫩，汤汁浓郁，适合畏寒人群食用。

2. 枸杞肉丝

   • 瘦猪肉100克与枸杞、青笋同炒，滋阴补血，适合肝肾阴虚者。

   • 关键：炒肉时加入绍酒去腥，枸杞最后加入翻炒至熟。

3. 栗子炖鸡

   • 栗子与鸡肉炖煮1小时，补肾壮腰，增强体力。

   • 小贴士：选择带皮栗子，增加营养。

二、滋阴润燥类

1. 百合银耳羹

   • 百合、银耳炖煮至软烂，润肺生津，适合干燥季节。

   • 做法：搭配冰糖和枸杞，提升甜润口感。

2. 狗肉煲酱焖萝卜牛腩

   • 狗肉与萝卜、牛腩同焖，萝卜去寒，牛腩补虚，适合冬季大补。

   • 关键：用狗肉煲酱调味，压力锅压制30分钟更入味。

三、健脾益胃类

1. 山药红枣粥

   • 红枣、山药与大米同煮，补中益气，增强消化功能。

   • 功效：适合脾胃虚弱、食欲不振者。

2. 莲藕排骨汤

   • 排骨焯水后与莲藕、姜片炖煮1.5小时，防治贫血，养胃生津。

   • 小贴士：可用鸡骨增加鲜味。

四、时令蔬菜类

1. 清炒时蔬

   • 选择菠菜、芥蓝等富含维生素的蔬菜，搭配蒜末、生抽快炒。

   • 功效：补充膳食纤维，增强免疫力。

2. 糖醋土豆丁

   • 土豆切块炸至金黄，酸甜开胃，提供能量。

   • 做法：裹上面糊炸至酥脆，淋糖醋汁。

五、汤品推荐

• 羊肉白萝卜汤 ：温补与清热结合，适合感冒初愈者。

• 桂圆牛肉汤 ：滋补气血，加入黄芪提升药膳效果。

养生小贴士

1. 食材处理 ：肉类先焯水去血水，搭配姜片、料酒去腥；蔬菜洗净后快炒保留营养。

2. 搭配原则 ：温补与滋阴食物交替，避免单一营养过剩。

3. 季节调整 ：若怕冷可增加羊肉、生姜量；干燥时可搭配百合、银耳。

以上食谱结合了辽宁鞍山的气候特点与营养需求，建议根据个人体质调整食材比例。