根据2025年山西大同芒种时节的养生需求，结合传统食疗方和现代营养理念，整理出以下养生食谱推荐：

一、清热祛湿类

1. 薏米瘦肉汤

   • 材料 ：薏米50克、瘦肉150克、冬瓜60克、姜片3片

   • 做法 ：薏米提前浸泡1小时，与焯水后的瘦肉、冬瓜共炖2小时，加盐调味。

2. 赤小豆节瓜汤

   • 材料 ：赤小豆30克、节瓜100克、姜片2克

   • 做法 ：赤小豆浸泡后与焯水节瓜同煮1小时，可加入少量冰糖提鲜。

3. 丝瓜粥

   • 材料 ：鲜丝瓜1条（去瓤）、粳米100克、白糖适量

   • 做法 ：丝瓜切块与粳米同煮至粥稠，鲜嫩丝瓜可保留以增强清热解毒功效。

二、健脾益气类

1. 浮小麦猪心汤

   • 材料 ：浮小麦25克、猪心1个、大枣5枚、桂圆肉6克

   • 做法 ：猪心去血丝后与浮小麦、大枣同煮1小时，加入桂圆肉增加滋补性。

2. 山药茯苓汤

   • 材料 ：淮山30克、茯苓30克、薏仁30克、冬瓜60克

   • 做法 ：所有食材浸泡后炖煮2小时，可加入枸杞子增强养阴生津效果。

3. 百合蜜桃煲

   • 材料 ：百合30克、蜜桃1个（去皮）、荸荠250克

   • 做法 ：与薏仁同煮1小时，适合脾虚湿困、心烦口渴者。

三、滋阴生津类

1. 青梅陈皮煲瘦肉

   • 材料 ：青梅5颗（或腌制）、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1小瓣、瘦肉150克

   • 做法 ：青梅与党参、大枣同煮1小时，加入陈皮增强开胃作用。

2. 冬瓜山楂乌梅丸子汤

   • 材料 ：冬瓜100克、山楂15克、乌梅5克、陈皮3克、海米酱适量

   • 做法 ：冬瓜切块与山楂、乌梅同煮，加入海米酱提鲜，可搭配海米酱拌丝瓜食用。

四、开胃消暑类

1. 凉拌黄瓜

   • 材料 ：黄瓜1根、蒜末适量、白醋、盐、糖、香油

   • 做法 ：黄瓜拍碎后焯水，与蒜末、调料拌匀，清凉开胃。

2. 西红柿炒鸡蛋

   • 材料 ：西红柿1个、鸡蛋2个、盐

   • 做法 ：鸡蛋炒熟后与西红柿块快速翻炒，酸甜开胃。

五、药膳推荐

• 五叶芦根饮 ：荷叶3克、芦根30克、冬瓜60克、枇杷叶3克、佩兰叶3克，煎煮后加白糖饮用，可缓解湿热困脾。

• 石斛橄榄鲍鱼汤 ：石斛10克、青橄榄5克、鲍鱼1只、瘦肉50克、陈皮3克，炖煮2小时滋补强身。

养生小贴士

1. 饮食原则 ：以清淡、易消化为主，避免油腻辛辣食物，减少胃肠负担。

2. 分餐与烹饪 ：建议少食多餐，炖煮时保留部分食材（如肉片）以获取完整营养。

3. 季节调整 ：若感燥热，可适当增加绿豆、冬瓜等清热食材；湿气重时侧重祛湿健脾类汤品。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。