以下是2025年山西太原春分养肝食谱推荐，结合春分养肝、健脾祛湿等原则整理而成：
一、药膳推荐
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山药薏米粥
- 材料：山药100克、薏米50克、红枣5颗、粳米50克。 - 做法：薏米提前浸泡2小时，与山药、红枣、粳米同煮20分钟至山药软烂，可加入姜片增强温阳效果。 - 功效：健脾除湿，养肝护肝，适合春分多湿的天气。
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枸杞猪肝汤
- 材料：鲜枸杞叶300克、枸杞子10克、五指毛桃15克、猪肝200克、排骨250克。 - 做法：猪肝焯水后与排骨、五指毛桃、枸杞子同煮30-45分钟，最后加入枸杞叶煮开即可。 - 功效：清肝养肝，缓解肝火上炎引起的目赤肿痛。
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茯苓核桃羹
- 材料：核桃仁15克、山药20克（干品）、冰糖少许。 - 做法：核桃仁炒香后与山药、冰糖同煮至软烂，可搭配枸杞增加营养。 - 功效：健脾固肾，祛湿止泻，适合脾虚湿重者。
二、时令蔬菜推荐
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春笋
- 特点：春季最佳食材，富含膳食纤维和氨基酸，可清肝明目。 - 做法：鲜笋焯水后凉拌或炒食，搭配蒜末、小米辣提味。
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荠菜
- 特点：荠菜性凉，含胡萝卜素和维生素C，可清热解毒。 - 做法：蒜蓉清炒荠菜，保留鲜嫩口感。
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菠菜
- 特点：滋阴润燥，舒肝养血，适合春季干燥时食用。 - 做法：沸水焯透后凉拌或炒蛋，搭配蒜末提香。
三、茶饮推荐
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玫瑰金橘饮
- 材料：玫瑰花5朵、佛手5克、鲜金橘1个、蜂蜜适量。 - 做法：先煮玫瑰花、佛手15分钟，加入金橘片再煮5分钟，可加糖或蜂蜜调味。 - 功效：疏肝解郁，行气活血，缓解春季烦躁。
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菊花茶
- 材料：干菊花5克、枸杞10克。 - 做法：沸水冲泡，可搭配红枣增强功效。 - 功效：清肝明目，平抑肝阳。
四、其他建议
- 早餐 ：选择山药红枣粥或燕麦枸杞饮，温养脾胃。- 运动 ：春分后适当进行户外活动，如散步、太极，促进气血流通。- 作息 ：保持规律作息，避免熬夜，辅助肝脏修复。
以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议长期坚持食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。
