根据2025年山西大同春分时节的养生需求，结合当地气候特点和营养建议，整理以下养生菜谱推荐：

一、健脾祛湿类

1. 山药核桃羹

   • 材料 ：核桃仁15克、山药20克（干品）、冰糖少许

   • 做法 ：核桃仁炒香后与山药粉、冰糖混合，加水煮至浓稠即可

   • 功效 ：健脾除湿、固肾止遗，适合脾胃虚弱者

2. 茯苓粥

   • 材料 ：茯苓粉30克、粳米30克、红枣7个

   • 做法 ：粳米煮沸后加入红枣，粥成时拌入茯苓粉，再煮5分钟

   • 功效 ：利水渗湿、宁心安神，缓解春季湿气重引起的疲劳

二、润肺止咳类

1. 猪肺橄榄汤

   • 材料 ：猪肺250克、橄榄10个、无花果20克、石斛10克

   • 做法 ：猪肺切片与橄榄、无花果、石斛炖煮1小时

   • 功效 ：润肺清燥、化痰止咳，适合肺虚咳嗽患者

2. 百合银耳羹

   • 材料 ：百合15克、银耳10克、冰糖适量

   • 做法 ：银耳泡发后与百合同煮至软烂，加冰糖调味

   • 功效 ：滋阴润肺、生津止渴，改善燥咳少痰

三、清热解毒类

1. 马齿苋炒蛋

   • 材料 ：马齿苋200克、鸡蛋2个、蒜末适量

   • 做法 ：马齿苋焯水后与鸡蛋、蒜末翻炒，加盐调味

   • 功效 ：清热解毒、凉血消肿，适合夏季湿热体质

2. 苋菜豆腐汤

   • 材料 ：苋菜600克、豆腐2块、鱼头1个

   • 做法 ：苋菜焯水后与豆腐、鱼头同煮，加姜片提鲜

   • 功效 ：健脾胃、祛风湿，缓解春季疲劳

四、疏肝养肝类

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：枸杞叶300克、枸杞子10克、猪肝200克、排骨250克

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞、排骨同煮30-45分钟

   • 功效 ：清肝明目、养血安神，缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛

2. 玫瑰金橘饮

   • 材料 ：玫瑰花5朵、佛手5克、金橘1个、蜂蜜适量

   • 做法 ：玫瑰、佛手煮15分钟，加入金橘再煮5分钟，加蜂蜜调味

   • 功效 ：疏肝解郁、理气和中，改善春季情绪波动

五、其他推荐

• 春笋炒肉 ：春笋鲜嫩，搭配猪肉清炒，可补虚强身

• 荷叶薏米汤 ：清热祛湿，适合春季湿气重时饮用

饮食建议 ：

• 春分后气温回升，建议选择清淡饮食，避免油腻和辛辣食物。

• 多饮温水或养生粥（如山药核桃羹），帮助调理身体。

• 部分汤品（如猪肺橄榄汤）需炖煮较长时间，建议选择砂锅以保证营养保留。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。