以下是2025年广东大寒时节护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代烹饪方法整理而成：

一、经典药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：当归30克、生姜30克、羊肉500克、盐适量。

   • 功效：补益阳气，养血活血，适合大寒体质虚弱者。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、姜片同炖1.5小时至熟烂。

2. 山药羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、山药150克、姜葱、胡椒、绍酒、盐适量。

   • 功效：补脾胃，益肺肾，增强抗病能力。 - 做法：羊肉与山药同炖至软烂，可加入枸杞提升效果。

3. 清炖鲫鱼

   • 材料：鲫鱼1条、姜适量。

   • 功效：补肾壮阳，强身补虚。

   • 做法：鲫鱼煎至两面金黄后加清水炖煮1小时。

二、家常护肝菜谱

1. 西葫芦炒鸡蛋

   • 材料：西葫芦、鸡蛋、蒜末、盐、生抽。

   • 功效：清肝明目，营养丰富。 - 做法：鸡蛋炒熟后与西葫芦翻炒，蒜末提香。

2. 蒜蓉生菜

   • 材料：生菜、蒜末、辣椒面、花椒、盐、食用油。

   • 功效：凉拌开胃，促进消化。 - 做法：生菜焯水后过凉，与蒜末、辣椒面拌匀。

3. 番茄炖豆腐

   • 材料：豆腐、番茄、葱、盐、料酒。 - 功效：补钙润燥，清热解毒。

   • 做法：番茄炒出汁后与豆腐炖煮，加葱花提鲜。

三、汤品推荐

1. 胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料：排骨、胡萝卜、玉米、姜片、料酒、盐。

   • 功效：滋补肝肾，增强免疫力。

   • 做法：排骨焯水后与蔬菜同炖1.5小时。

2. 山药肉片汤

   • 材料：山药、猪肉、姜片、葱、白胡椒粉、盐。

   • 功效：健脾养肝，改善气血不足。

   • 做法：山药浸泡后与猪肉炖煮至软烂。

四、养生汤品（4款推荐）

1. 发散风寒汤

   • 材料：鸡蛋、香菜、葱白、生姜、盐、香油。

   • 功效：祛风散寒，缓解感冒初期症状。

   • 做法：鸡蛋液摊成片状后与蔬菜混合，加香油提香。

2. 鲫鱼萝卜汤

   • 材料：鲫鱼、白萝卜、姜、葱、白胡椒粉、盐。

   • 功效：补虚壮阳，促进消化。

   • 做法：鲫鱼煎至两面金黄后加萝卜炖煮1小时。

3. 松茸人参鸡汤

   • 材料：人参、松茸、笋尖、香菇、鸡汤、盐、姜、葱。

   • 功效：强精补肾，养颜安神。

   • 做法：食材焯水后与鸡汤同炖2小时。

4. 羊肾枸杞粥

   • 材料：羊肾、枸杞、粳米、盐、姜、葱。

   • 功效：滋阴补肾，改善腰膝酸软。

   • 做法：羊肾煮汤后与枸杞、米同煮至粥稠。

饮食建议

• 养阳护肝 ：大寒需通过食疗补阳，推荐桂圆、红枣、生姜等食材。

• 清淡饮食 ：避免油腻食物，多选择蒸煮炖煮的烹饪方式。

• 药膳搭配 ：可结合当归生姜羊肉汤与枸杞炖子鸡