根据2025年福建地区冬至养肝食谱推荐，结合传统食疗与现代营养理念，整理出以下四款护肝佳肴及食谱：
一、枸杞海参猪肉饼
材料 ：
-
干海参150克（泡发后切条）
-
精猪肉300克（剁碎）
-
枸杞15克
-
鸡蛋1个
-
生姜、料酒、盐适量
做法 ：
-
猪肉剁碎后加鸡蛋、生抽、盐腌制10分钟；
-
海参焯水后与肉馅混合，加入葱姜末、料酒炒香；
-
加入适量清水焖煮至汤汁浓稠，勾芡后淋上麻油、酱油，撒上枸杞子即可。 功效 ：补肝益肾，增强免疫力，适合肝肾不足者。
二、山药炖羊肉
材料 ：
-
羊肉500克（切块焯水）
-
山药200克（切块）
-
枸杞15克
-
姜片、料酒适量
做法 ：
-
羊肉与山药同煮，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时；
-
加入枸杞继续炖煮至山药软烂，调味即可。 功效 ：温补肝肾，益精养肝，适合冬季畏寒者。
三、清炒莲藕片
材料 ：
-
莲藕200克（去皮切薄片）
-
青椒1个（切丝）
-
姜片、盐、白醋适量
做法 ：
-
莲藕片泡水后焯水，保持翠绿色；
-
炒锅加油，先炒莲藕至透明，再加入青椒丝翻炒；
-
调入盐和白醋提鲜，翻炒均匀即可。 功效 ：健脾和胃，润燥解腻，辅助肝脏代谢。
四、蒜蓉西兰花豆腐
材料 ：
-
西兰花200克（焯水后切小块）
-
豆腐1块（切块）
-
大蒜3瓣（爆香）
-
生抽、盐、橄榄油适量
做法 ：
-
西兰花与豆腐同煮，豆腐入味后加入西兰花；
-
蒜蓉爆香后调味，翻炒至食材熟透即可。 功效 ：抗氧化，保护肝脏，促进代谢。
冬季护肝饮食小贴士
-
食材选择 ：优先选用新鲜蔬菜（如菠菜、芹菜、香菇）和优质蛋白（如鸡胸肉、鱼肉）；
-
烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油炸和辛辣；
-
药膳结合 ：可适当加入枸杞、山药等药材，增强护肝效果；
-
定期体检 ：配合饮食调整，定期检查肝功能指标。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议冬至期间每周食用2-3次，长期坚持有助于维护肝脏健康。
