很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年江西雨水时节的养生菜谱。根据现有信息，以下是综合整理的雨水节气养生食谱及建议，供参考：
一、经典养生食谱推荐
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砂仁鲫鱼汤
- 材料 ：鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜、葱、盐。 - 做法 ：鲫鱼处理后与砂仁、陈皮同煮，加生姜、葱调味，汤浓味香。 - 功效 ：醒脾开胃，利湿消肿，适合脾胃虚弱者。
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五指毛桃陈皮生姜煲脊骨汤
- 材料 ：五指毛桃根100克、陈皮5克、生姜3片、猪脊骨400克。 - 做法 ：猪脊骨焯水后与五指毛桃、陈皮、生姜共煮2小时，温服。 - 功效 ：化湿行气，舒筋活络，改善多湿多虚体质。
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芹菜白萝卜滚白贝汤
- 材料 ：芹菜、白萝卜、白贝、生姜、盐。 - 做法 ：芹菜、白萝卜切丝滚煮，加入白贝炖至汤清，加盐调味。 - 功效 ：健脾祛湿，理气和中，适合春季湿气重者。
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荠菜豆腐羹
- 材料 ：荠菜50克、嫩豆腐100克、淀粉、盐、香油。 - 做法 ：荠菜焯水后与豆腐混合，勾芡后淋香油。 - 功效 ：补中益气，清热利水，适合肝肾阴虚者。
二、时令食材搭配建议
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春季养生 ：
① 红烧猪蹄 （去腥增香，补气血）；
② 金橘山药小米粥 （疏肝健脾，润燥）；
③ 荠菜炒菜花 （清肝利水，明目）。
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脾胃养护 ：
① 砂仁鲫鱼汤 （醒脾开胃）；
② 五指毛桃陈皮生姜煲脊骨汤 （化湿行气）；
③ 凉拌双耳 （滋阴润燥）。
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祛湿解困 ：
① 芹菜白萝卜滚白贝汤 （驱寒祛湿）；
② 人参白术炖羊肉汤 （补阳健脾）；
③ 春笋炒肉 （低脂高纤）。
三、饮食注意事项
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食材处理 ：
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菠菜、荠菜等需焯水去涩，建议先煮沸后过凉；
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猪蹄、牛羊肉需焯水去血沫，炖煮时保持小火。
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搭配原则 ：
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时令食材优先，如春季可选荠菜、春笋；
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肉类搭配蔬菜，平衡营养且易消化。
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禁忌提示 ：
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湿热体质慎用甜腻、辛辣食物；
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糖尿病患者控制用量，避免生痰。
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以上食谱及建议综合了江西地域特色与雨水节气养生需求，可根据个人体质调整食材与烹饪方式。
