很抱歉，目前提供的搜索结果中并未涉及2025年福建地区关于小雪时节的护肝食谱。搜索结果中提到的食谱和养生建议虽然与小雪节气相关，但并未明确标注为福建特色或2025年最新推荐。以下是综合整理的相关信息，供您参考：

一、推荐食材与食谱

1. 温补肝肾类

   • 葱爆羊肉 ：羊肉250克，葱白3段，炒至变色后加入生抽、白糖、盐，适合怕冷人群驱寒。

   • 黑豆羊肉炖当归 ：瘦羊肉1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克，隔水炖3小时，补血养颜。

2. 补肝明目类

   • 黑芝麻红枣粥 ：粳米150克、黑芝麻20克、干枣25克，黑芝麻炒香后与米同煮，适合肝肾不足者。

   • 核桃枸杞粥 ：核桃25克、枸杞10克、大米100克，滋补肝肾、益脑健胃。

3. 润燥排毒类

   • 雪里蕻干炖五花肉 ：雪里蕻干50克、五花肉200克，先焯水五花肉后与雪里蕻同炖，咸香开胃。

   • 乌梅葡萄干汤 ：乌梅5颗、葡萄干30克，生津润燥、修复肝细胞。

二、饮食原则

1. 合理膳食 ：小雪后应选择升发阳气的食物，如鸡肝、韭菜等，搭配板栗、核桃等坚果。

2. 控制用量 ：板栗每日5-10粒，核桃每天25克，避免过量。

3. 避免过量饮酒 ：酒精会加重肝脏负担，需适量饮用白酒或黄酒。

三、辅助调养建议

• 食疗茶饮 ：可饮用菊花枸杞茶（清肝明目）或生姜红糖茶（驱寒）。

• 运动养生 ：适当进行太极拳、八段锦等低强度运动，促进气血循环。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步个性化定制。