食管烫伤指的是进食高热食物之后,引起急性食管黏膜损伤,发生食管烫伤后应立即停止进食。可以口服鸡蛋清或者凉牛奶保护受伤的食道黏膜。要应用激素,防止食管粘膜的疤痕形成预防食管狭窄,输液加强营养支持,补充维生素,康复新液等药物促进食管粘膜的修复。