安徽合肥社保基数11100元和5000元的区别主要体现在缴费金额、个人账户积累、以及退休后的养老金待遇等方面。以下是具体的分析：
缴费金额
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养老保险：
- 基数为11100元时，单位缴费金额为11100×16%=1776元，个人缴费金额为11100×8%=888元。
- 基数为5000元时，单位缴费金额为5000×16%=800元，个人缴费金额为5000×8%=400元。
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医疗保险：
- 基数为11100元时，单位缴费金额为11100×6.4%=710.4元，个人缴费金额为11100×2%=222元。
- 基数为5000元时，单位缴费金额为5000×6.4%=320元，个人缴费金额为5000×2%=100元。
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失业保险：
- 基数为11100元时，单位和个人缴费金额均为11100×0.5%=55.5元。
- 基数为5000元时，单位和个人缴费金额均为5000×0.5%=25元。
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工伤保险：
- 基数为11100元时，单位缴费金额根据行业风险程度而定，假设为0.2%，则单位缴费金额为11100×0.2%=22.2元。
- 基数为5000元时，单位缴费金额同样根据行业风险程度而定，假设为0.2%，则单位缴费金额为5000×0.2%=10元。
个人账户积累
- 缴费基数越高，个人账户积累越多。以养老保险为例，基数为11100元时，个人账户积累为888元；而基数为5000元时，个人账户积累为400元。
退休后的养老金待遇
- 缴费基数越高，退休后的养老金待遇也相对较高。养老金的计算包括基础养老金和个人账户养老金两部分。基础养老金的计算公式为：参保人员退休时当地本省上年度在岗职工月平均工资×(1+本人月平均缴费工资指数)÷2×缴费年限×1%。个人账户养老金的计算公式为：退休时账户累计存储额÷退休年龄对应计发月数。
总的来说，选择较高的社保缴费基数（如11100元）会导致个人和单位每月需要缴纳更多的社会保险费用，但这样做的好处是，个人在退休后将能够享受到更高的养老金待遇。相反，选择较低的缴费基数（如5000元）虽然每月缴费金额较少，但退休后的养老金待遇也会相应降低。在选择社保缴费基数时，需要根据个人的经济状况和退休后的生活需求进行综合考虑。
