安徽合肥社保基数11800元和5000元的主要区别体现在缴费金额、待遇水平等方面，具体分析如下：

一、缴费金额差异

1. 缴费基数比例

   • 若按11800元为缴费基数，假设单位缴费比例为8%，则单位每月缴纳金额为：
     $$11800 \times 8% = 944 \text{元}$$

   • 若按5000元为缴费基数，单位每月缴纳金额为：
     $$5000 \times 8% = 400 \text{元}$$

   • 差异：11800元缴费基数比5000元多缴纳544元。

2. 实际缴费金额对比

   • 按300%缴费时，11800元对应实际缴费基数为： $$11800 \times 3 = 35400 \text{元/月}$$

   • 按100%缴费时，5000元对应实际缴费基数为： $$5000 \times 2 = 10000 \text{元/月}$$

   • 差异：35400元（11800元）比10000元（5000元）多缴纳25400元。

二、待遇水平差异

1. 基础养老金计算

   基础养老金公式为：
   $$\text{基础养老金} = \frac{\text{全省上年度在岗职工月平均工资} + \text{本人指数化月平均缴费工资}}{2} \times \text{缴费年限} \times 1%$$

   缴费基数越高，本人指数化月平均缴费工资越高，基础养老金部分也越高。

2. 个人账户养老金

   个人账户养老金公式为： $$\text{个人账户养老金} = \frac{\text{个人账户累计储存额}}{139}$$

   缴费基数越高，个人账户累计储存额越高，个人账户养老金也越高。

3. 总养老金待遇

   总养老金 = 基础养老金 + 个人账户养老金

   11800元缴费基数比5000元缴费基数能获得更高的总养老金待遇。

三、其他注意事项

• 缴费档次选择 ：社保缴费基数通常有6个档次（如5000、6000等），11800元可能对应较高档次。选择较高档次可提升养老金待遇，但需考虑经济压力。

• 调整机制 ：社保缴费基数每年调整一次，通常与当地经济水平挂钩。

11800元缴费基数比5000元缴费基数在养老金待遇上有明显优势，但需结合个人经济能力选择适合的缴费档次。