克拉伯病患者需通过饮食辅助控制病情，关键原则是清淡、营养均衡且避免加重代谢负担的食物。 宜多摄入易消化的蔬果、优质蛋白及维生素补充剂，同时严格限制高蛋白、高脂肪及含特定氨基酸（如半胱氨酸）的食物。以下是具体建议：
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优先选择易消化食物：新鲜蔬菜（绿叶菜、瓜类）和水果（苹果、香蕉、橙子）可补充维生素，西瓜适量食用有助于补水，但糖尿病患者需控制量。烹饪方式以清蒸、炖煮为主，减少油脂摄入。
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控制蛋白质来源与摄入量：避免牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉及黄豆等高蛋白食物，因其含半胱氨酸可能加重神经损伤。可少量摄入鸡蛋、低脂牛奶等易吸收的优质蛋白。
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补充关键营养素：
- ω-3脂肪酸（如鲑鱼、亚麻籽油）有助于抗炎护神经，但需医生指导用量以防出血风险。
- 维生素E和叶酸可通过补充剂获取，但需监测肝肾功能，避免过量毒性。
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碳水化合物作为主要能量：燕麦、红薯等低升糖指数食物可稳定供能，但需搭配血糖监测，防止糖尿病风险。
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严格禁忌：辛辣刺激、油炸食品、高盐食物及酒精会加重消化负担或诱发并发症，需完全避免。
饮食调整需结合个体病情与医生建议，定期复查以评估效果。注意：食物不能替代药物治疗，仅作为辅助管理手段。
