饮食原则与禁忌
老年人类风湿性关节炎患者需遵循高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化的饮食原则，避免高盐、高糖、高脂肪及辛辣刺激性食物。应减少红肉、海鲜、奶制品等可能加重炎症反应的食材，同时限制酒精、咖啡和甜食的摄入。肥胖者需控制总热量以减轻关节负担。
推荐食材与营养搭配
优质蛋白质：选择鸡蛋、低脂牛奶、瘦肉、豆制品等补充蛋白质，增强免疫力。
抗炎食物：三文鱼、亚麻籽、核桃等富含ω-3脂肪酸，可减轻关节炎症；西兰花、菠菜、橙子等富含抗氧化剂，抑制自由基损伤。
高钙食品：如黑豆、芝麻、深绿色蔬菜，预防骨质疏松。
膳食纤维：全谷物、糙米等促进肠道健康，改善代谢。
中医食疗方推荐
苡仁丝瓜粥：薏苡仁、丝瓜煮粥，适合湿热体质，可祛湿通络。
木瓜薏仁汤：木瓜与薏苡仁同煮，缓解关节肿痛。
黑豆独活汤：黑豆与独活煎服，活血止痛。
姜枣茶：生姜、红枣煮水，温经散寒。
日常食谱示例
早餐：燕麦粥（含全谷物）+ 水煮蛋 + 凉拌菠菜。
午餐：清蒸三文鱼 + 糙米饭 + 蒜蓉西兰花。
晚餐：山药排骨汤（山药、排骨、枸杞）+ 蒸南瓜。
加餐：亚麻籽酸奶或苹果。
禁忌与注意事项
避免食用狗肉、鹅肉、海鲜等“发物”，以及腌制食品（如酱菜）、油炸食品。急性发作期忌食生冷瓜果，缓解期可适量食用温性水果如桂圆、樱桃。烹饪宜少油少盐，以蒸煮、炖汤为主，减少煎炸。
