河池最出名的美食有以下几种：
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竹筒饭 ：这是广西壮族的传统美食，也是河池市非常有名的美食，其制作原材料及方法都非常讲究。
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河池三宝 ：包括龙脊椒、油茶和板栗。龙脊椒是河池市名副其实的“辣神”，油茶是壮族人的饮品，板栗则是河池市的林业优势产业。
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白鹤鱼 ：以肉质鲜美、营养丰富而受到广大食客的喜爱，烹制时必须选用新鲜的白鹤鱼，并加入多种调料。
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螺蛳粉 ：虽然起源于广西南宁市，但在河池市也很有名，是一道以螺蛳和粉条为主要原料的汉族小吃，口感鲜美。
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糯米糍 ：广西各地都有，但河池市的糯米糍口感更佳，其制作原材料是糯米粉，加上各种馅料，口感软糯，味道味道不错。
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河池红桂花鸭 ：色、香、味俱佳，是河池市的一道特色名菜，深受食客欢迎。
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豆腐脑 ：传统的中式早点，也是河池市的特色小吃之一。
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竹板鱼 ：选用鲮鱼为主料，鱼肉经过腌制后用竹叶包裹蒸制而成，鱼肉鲜美，酱料浓香。
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瑶寨五香熏鱼 ：选用新鲜的鱼，用五香调味料腌制后制成，口感松软，香味浓郁。
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毛南香牛扣 ：选用优质牛肉，经过多道工序制作而成，牛皮爽脆，牛肉鲜嫩酥烂。
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巴马烤香猪 ：选用当地特产的香猪，经过腌制和烤制工艺，使得烤香猪肉质鲜嫩多汁，香气四溢。
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龙捧红豆腐 ：将猪血凝结成豆腐状，搭配辣椒、番茄、葱蒜等炒制而成，口感滑嫩，味道鲜美。
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糯米血肠 ：糯米与新鲜猪血混合，加入香料后灌入猪大肠中蒸熟，口感软糯，香气扑鼻。
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五彩香糯饭 ：因糯米饭呈现黑、红、黄、白、紫五种颜色而得名，利用天然植物汁液染色，口感香甜，营养丰富。
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簸箕宴 ：以芭蕉叶铺底，盛满各种壮家美食，如白切土鸡、芋头扣肉、辣炒蕨菜等。
这些美食不仅代表了河池的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。如果有机会到河池旅游，一定不要错过这些地道的美味。
