怀孕8个月适量食用鲟鱼‌有助于胎儿大脑发育、增强骨骼健康，同时为孕妇补充优质蛋白与必需营养素‌。鲟鱼肉质细嫩且低汞风险，适合孕晚期营养需求，但需注意烹饪方式和食用量。

‌1. 促进胎儿大脑及视力发育‌
鲟鱼富含DHA和EPA，这两种Omega-3不饱和脂肪酸是胎儿神经发育的关键物质。孕晚期是胎儿脑细胞增殖的高峰期，每周吃1-2次鲟鱼可帮助提升胎儿认知能力与视网膜健康。

‌2. 强化孕妇骨骼与牙齿‌
鲟鱼含有丰富的钙、磷及维生素D组合，能提高钙吸收效率，预防孕晚期因胎儿快速生长导致的孕妇钙流失问题，同时降低妊娠期骨质疏松风险。

‌3. 改善贫血并增强免疫力‌
鲟鱼肉中的血红素铁含量较高，搭配维生素B12，可有效缓解孕期缺铁性贫血症状。其优质蛋白还能促进抗体生成，帮助孕妇抵御感染性疾病。

‌4. 低脂高营养，控制体重‌
鲟鱼蛋白质含量高达18%，脂肪含量仅2%左右，且多为不饱和脂肪酸，既能满足孕晚期营养需求，又避免因高热量饮食引发体重过快增长。

孕晚期食用鲟鱼建议清蒸或炖汤，避免油炸或生食，每周不超过3次，每次100-150克为宜。对海鲜过敏或肾功能异常的孕妇需遵医嘱调整饮食方案。