​​化疗后吃豆腐皮能补充优质蛋白、促进骨骼健康、辅助降低心血管疾病风险，且其富含的大豆异黄酮可能具有一定的抗癌作用，但需注意适量食用以避免肠胃负担。​​

豆腐皮是典型的高蛋白低脂肪食品，​​每100克含约20克蛋白质，且氨基酸组成接近人体需求，有助于化疗后修复受损组织与增强免疫力​​。其含有的卵磷脂可增强血管弹性，辅助预防化疗药物可能引发的高血脂或血管硬化问题，同时含钙量达239毫克/100克，能缓解化疗导致的骨质流失，尤其适合骨质疏松高风险人群。

大豆异黄酮作为豆腐皮核心活性成分，​​通过调节雌激素代谢降低乳腺癌、子宫内膜癌等激素相关癌症风险，化疗期间食用可发挥潜在抑癌作用​​。异黄酮的抗氧化特性还可中和化疗产生的自由基，减少细胞氧化损伤。豆腐皮属于发酵豆制品，质地柔软易消化，​​适合化疗后胃肠功能减弱的群体，既能提供能量又避免加重消化负担​​。其低嘌呤特性亦减轻肾脏代谢压力，利于长期康复。

需注意，​​豆腐皮含嘌呤较低但含盐较高，高血压患者应控量，且单次摄入不宜超过50克以防胀气​​。建议搭配维生素C丰富的水果或深色蔬菜促进铁吸收，与鱼肉、蛋类交替食用以均衡营养，必要时咨询临床营养师制定个性化食谱。