富含维生素 C 的食物与含铁食物搭配可提升铁元素吸收率,比如菠菜和橙子、瘦肉和青椒。
铁元素在人体中的吸收需要一些“助手”,维生素 C 就像是一个热情的“引路人”。它能帮助铁元素更好地进入人体细胞,就像在一个繁忙的路口,有个熟悉路况的向导,能带着铁元素顺利通过。比如说,菠菜里含有一定量的铁,橙子富含维生素 C,一起吃的话,橙子里的维生素 C 就能帮助菠菜里的铁更顺利地被身体吸收利用。再比如瘦肉是含铁丰富的食物,青椒富含维生素 C,它们搭配起来,也能让铁元素被身体更好地接纳。
QA: 问题 1: 吃多少维生素 C 才能有效提升铁元素吸收? 回答 1: 一般来说,每天摄入 100 毫克左右的维生素 C 对提升铁吸收会有帮助,但具体还会因个人情况有所不同。 问题 2: 除了维生素 C,还有其他能帮助铁吸收的物质吗? 回答 2: 蛋白质也有助于铁的吸收,像鸡蛋、牛奶中的蛋白质就有一定作用。 问题 3: 哪些食物含铁量比较高? 回答 3: 动物肝脏(如猪肝)、动物血(如鸭血)、红肉(如牛肉)等食物含铁量通常较高。