10-16岁青少年吃豆腐皮有以下好处：促进骨骼发育、补充优质蛋白、改善贫血症状，并且对心血管健康也有益。

1. 促进骨骼发育

豆腐皮富含钙和镁，这两种矿物质对骨骼健康至关重要。钙是骨骼发育的主要成分，而镁有助于钙的吸收。对于正在快速成长的青少年来说，豆腐皮是补充这些营养素的良好来源，有助于预防骨质疏松和促进骨骼健康。

2. 补充优质蛋白

豆腐皮中含有丰富的植物蛋白，是优质蛋白的重要来源。优质蛋白不仅有助于肌肉和组织的生长与修复，还能增强免疫力，帮助青少年更好地应对学习和运动中的身体需求。

3. 改善贫血症状

豆腐皮还富含铁元素，这对于预防和改善青少年常见的缺铁性贫血非常有益。铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于氧气运输，从而改善疲劳和注意力不集中的问题。

4. 有益心血管健康

豆腐皮中的卵磷脂能够保护心脑血管，预防动脉硬化和血栓形成。这对于青少年来说，不仅有助于维持心血管健康，还能为成年后的健康打下良好基础。

总结

10-16岁青少年适量食用豆腐皮，不仅能促进骨骼和肌肉的发育，还能补充必要的蛋白质和矿物质，改善贫血症状，同时保护心血管健康。家长可以根据孩子的饮食需求，合理搭配豆腐皮和其他营养丰富的食物，为青少年的健康成长提供保障。