13-17岁青少年可以适量食用田螺，但需注意烹饪方法和食用量。田螺富含钙、磷、铁等营养物质，有助于骨骼发育、增强免疫力，但过量食用可能引发健康问题。

1. 田螺的营养价值

田螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，钙质对青少年的骨骼发育尤为重要。田螺还具有一定的清热解毒、促进新陈代谢的功效，适量食用对青少年健康有益。

2. 注意事项

（1）区分田螺与福寿螺

田螺与福寿螺外形相似，但福寿螺可能寄生广州管圆线虫，食用未煮熟的福寿螺可能引发严重健康问题，如脑膜炎。购买田螺时需确保来源可靠，避免误食福寿螺。

（2）适量食用

田螺虽富含营养，但属于高嘌呤食物，过量食用可能增加痛风风险。建议青少年每周食用1-2次，每次不超过100克，并搭配清淡饮食。

（3）烹饪方法

田螺需彻底煮熟，避免寄生虫感染。推荐使用爆炒或炖煮的方式，确保肉质熟透。

3. 青少年饮食建议

根据《中国儿童青少年零食指南（2018）》，青少年应注重食物多样性，合理搭配零食与正餐。田螺可作为补充营养的零食，但需注意控制摄入量，避免影响正餐。

总结

田螺是适合青少年食用的健康食品，但需注意烹饪方法、区分田螺与福寿螺，并控制食用量。家长可适量为孩子准备田螺，但需监督其饮食健康，确保营养均衡。