10-13岁青少年可以吃草菇吗？ 是的，10-13岁青少年可以吃草菇。 草菇口感润滑，味道鲜美，营养丰富，适合青少年食用。

草菇对青少年的好处

1. 丰富的营养：草菇富含优质蛋白质，含有18种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，其含量接近于肉类和蛋类，明显高于蔬菜和水果。这些蛋白质生理活性高，吸收率可高达80%以上，非常适合青少年的生长发育需求。

2. 维生素C含量高：草菇的维生素C含量非常高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力，有助于青少年的健康成长。

3. 矿物质丰富：草菇还含有磷、钾、钙等多种矿质元素，对青少年的骨骼发育和疾病预防具有特殊效果。

4. 特殊物质：草菇中含有多种有益健康的特殊物质，如腺嘌呤，能抵抗感冒和结核病的作用。还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用，能加强肝肾的活力。

5. 解毒作用：草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出，有利于清肝解毒，通便润肠。

食用草菇的注意事项

1. 切碎或煮汤：由于青少年的咀嚼和消化能力尚未完全发育，建议将草菇切碎或煮成汤，以方便食用和消化。

2. 新鲜食用：新鲜草菇建议随买随吃，不要保存。如果需要保存，可以在盐水中浸泡十分钟，沥干后用保鲜袋装起来冷藏保存。

3. 避免浸泡过久：无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长，以免影响口感和营养。

4. 避免与相克食物同食：草菇与鹌鹑肉和酒相克，食用时应注意避免。

5. 特殊人群慎食：腹泻便溏者、哮喘患者以及脾胃虚寒者应慎食草菇。

总结

草菇作为一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，适合10-13岁青少年食用。它能提供丰富的蛋白质、维生素C和矿物质，有助于青少年的生长发育和健康成长。但在食用时应注意切碎或煮汤，新鲜食用，避免浸泡过久，以及避免与相克食物同食。特殊人群应慎食。