以下是2025年春季补维生素A的食谱推荐，结合了多种富含维生素A的食物及其营养特点：

一、经典补维生素A食物推荐

1. 猪肝

   每100克猪肝含维生素A约4972微克，是动物肝脏中的“维生素A冠军”，对视力、皮肤和黏膜健康至关重要。

2. 胡萝卜

   含胡萝卜素（可转化为维生素A），每100克约含8285微克胡萝卜素（1381微克维生素A），有助于保护视力、促进皮肤健康。

3. 菠菜

   富含维生素A、C、E及叶酸，中医认为可滋阴平肝，帮助调节肝脏功能，增强免疫力。

4. 荠菜

   含荠菜酸、胡萝卜素及维生素B族，有润肠通便、养胃明目的功效，含钙量高于同等重量的牛奶。

二、春季特色食谱

1. 荠菜蛋卷

   • 荠菜与鸡蛋搭配，促进消化、降血压，适合早餐食用。

2. 春笋五花肉煲

   • 春笋富含维生素C、B族及膳食纤维，与五花肉搭配可提供荤素均衡的营养。

3. 韭菜炒豆腐皮

   • 韭菜含维生素K、C及B族，与豆腐皮搭配炒制，既美味又健康。

4. 香椿核桃仁拌苗

   • 香椿维生素C含量高（40mg/100g），搭配核桃仁可提升免疫力。

三、其他实用建议

• 烹饪方式 ：优先选择清炒、蒸煮或凉拌，避免油炸，以保留营养成分。

• 搭配建议 ：维生素A与维生素C、E协同作用更强，可搭配食用（如菠菜蛋花汤）。

• 注意事项 ：动物肝脏需适量食用，过量可能增加胆固醇；脾胃虚寒者慎用荠菜、苦菜等寒性食物。

通过以上食谱和饮食建议，可有效补充春季所需的维生素A，提升身体活力与免疫力。