2025年春季补充维生素A的一周食谱应包含动物肝脏、深色蔬菜、橙色水果等高含量食材,搭配蒸煮等健康烹饪方式,确保每日摄入量达标(男性900μg/天,女性700μg/天)。以下是具体方案:
周一:早餐胡萝卜南瓜粥,午餐猪肝炒菠菜配糙米饭,晚餐烤三文鱼佐甜椒沙拉。周二:早餐芒果酸奶杯,午餐西兰花奶酪焗蛋,晚餐鸭血粉丝汤配凉拌茼蒿。周三:早餐红薯燕麦奶昔,午餐鳗鱼寿司卷,晚餐番茄炖牛腩配羽衣甘蓝。周四:早餐菠菜鸡蛋饼,午餐南瓜浓汤配全麦面包,晚餐酱爆鸡肝搭凉拌胡萝卜丝。周五:早餐木瓜牛奶羹,午餐韭菜炒猪腰,晚餐烤红薯配杏仁菠菜。周六:早餐杏干核桃麦片,午餐奶油南瓜意面,晚餐清蒸鳕鱼配芦笋。周日:早餐哈密瓜思慕雪,午餐羊肉胡萝卜抓饭,晚餐凉拌木耳黄瓜拼卤鹅肝。
春季选择当季食材如嫩菠菜、早春南瓜,维生素A吸收率提升30%。动物肝脏每周不超过2次以避免过量,深色蔬菜建议快炒保留营养。乳制品与维生素E食物(如杏仁)搭配可促进吸收。
执行关键:交替食材避免单一,控制油盐用量,特殊人群(孕妇、肝病患者)需调整食谱。坚持一周可改善夜盲症、皮肤干燥等缺乏症状。