2025年春季补充维生素A的关键在于多吃深色蔬菜(如菠菜、胡萝卜)、动物肝脏及橙色水果(如芒果),搭配适量油脂促进吸收。 春季人体易缺乏维生素A,合理搭配食材既能满足营养需求,又能提升免疫力。
- 深色蔬菜首选:菠菜、西兰花、胡萝卜富含β-胡萝卜素,可在体内转化为维生素A。清炒或凉拌时加少许橄榄油,吸收率提升50%。
- 动物肝脏高效补充:每周1次猪肝或鸡肝(约50g),简单卤制或煮粥,满足成人每日所需量的300%。注意避免过量,以免胆固醇超标。
- 橙色水果当季优选:春季芒果、枇杷成熟,直接食用或打成果泥,补充维生素A的同时增加膳食纤维。
- 搭配油脂是关键:维生素A为脂溶性,食谱中加入坚果(如杏仁)、亚麻籽油或全脂牛奶,能显著提高利用率。
春季光照增强,维生素A消耗加快,建议将上述食材纳入每周3-4次餐单,尤其适合用眼过度或免疫力低下人群。