2025年白露最佳食谱包括莲子百合煲、龙眼稀饭和“十样白”炖鸭,这些食谱以润肺去燥为主,特别适合白露节气气温下降、昼夜温差大的特点,有助于滋养身体、缓解秋燥。
一、莲子百合煲
- 食材:莲子、百合、精瘦肉。
- 做法:莲子、百合提前浸泡30分钟,与精瘦肉一同放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时,加盐调味即可。
- 功效:润肺止咳、清心安神,特别适合缓解秋燥引起的咳嗽、失眠等症状。
二、龙眼稀饭
- 食材:新鲜龙眼、大米。
- 做法:大米洗净后煮成稀饭,待熟后加入剥好的新鲜龙眼,焖煮片刻即可。
- 功效:龙眼性温味甘,具有补心脾、养血安神的功效,与稀饭搭配后清甜可口,是福建莆田地区的传统白露美食。
三、“十样白”炖鸭
- 食材:白芍、白山药、百合、白茯苓等十种带“白”字的草药,以及鸭肉。
- 做法:将草药和鸭肉放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时,加盐调味即可。
- 功效:这道药膳具有滋阴润肺、健脾养胃的功效,是浙江温州地区的白露特色美食。
总结
白露节气后,气温逐渐下降,昼夜温差大,人体易感秋燥。通过食用莲子百合煲、龙眼稀饭和“十样白”炖鸭等食谱,可以润肺去燥、补气养血,同时遵循“减辛增酸、养阴润燥”的饮食原则,帮助身体适应季节变化。