2025年处暑时节,饮食应以清热润燥、健脾养胃为主,推荐多吃百合、莲藕、鸭肉、绿豆等时令食材,搭配温和烹饪方式(如炖、蒸),避免辛辣油腻。此时气候由热转凉,需通过饮食平衡体内津液消耗,同时为入秋打好营养基础。以下5类食谱值得关注:
- 润燥汤品:沙参玉竹老鸭汤是经典选择,鸭肉性凉,搭配滋阴药材,缓解口干舌燥。银耳雪梨羹添加少量枸杞,既能润肺又避免寒凉伤脾。
- 杂粮主食:将薏米、山药、南瓜混合蒸煮,健脾利湿的同时补充膳食纤维。紫薯燕麦粥可搭配蜂蜜调味,适合早餐补充能量。
- 时令蔬菜:凉拌藕片淋少许姜醋汁,开胃生津;清炒百合西芹色彩鲜艳,富含维生素B族,有助于缓解“秋乏”。
- 蛋白质优选:清蒸鲈鱼保留鲜嫩口感,低脂高蛋白;茶树菇炖鸡肉温补不燥,菌菇的天然鲜味能减少盐分摄入。
- 解暑饮品:三豆饮(绿豆、赤小豆、黑豆)煮水代茶饮,预防暑热残留;酸梅汤中加入少量陈皮,增强消化功能。
处暑饮食需注意“少辛增酸”,适量食用葡萄、石榴等酸性水果帮助收敛肺气。体质偏寒者可添加少量姜枣调和,避免过量生冷。顺应节气调整饮食结构,能有效提升换季时的身体适应力。