2025年大寒时节，补充维生素D的食谱推荐包括富含脂肪的鱼类、鸡蛋、蘑菇、强化食品和乳制品等。大寒是二十四节气中最后一个节气，此时天气寒冷，人体容易缺乏维生素D，而维生素D对于骨骼健康和免疫系统功能至关重要。以下是一些适合在大寒时节补充维生素D的食谱和食材：
- 1.富含脂肪的鱼类：三文鱼：三文鱼是维生素D的极佳来源。每100克三文鱼含有约450-600国际单位的维生素D。大寒时节，可以尝试制作香煎三文鱼，搭配柠檬和香草，既美味又能有效补充维生素D。金枪鱼：金枪鱼罐头也是不错的选择。每100克金枪鱼罐头含有约150国际单位的维生素D。可以将金枪鱼与蔬菜混合，制作成沙拉，方便快捷。
- 2.鸡蛋：蛋黄：鸡蛋是日常生活中容易获取的维生素D来源之一。一个大鸡蛋的蛋黄中含有约40国际单位的维生素D。大寒时节，可以煮鸡蛋、煎蛋或制作蛋花汤，简单又营养。
- 3.蘑菇：紫外线照射的蘑菇：蘑菇在生长过程中如果暴露于紫外线，会产生维生素D。每100克紫外线照射的蘑菇含有约400国际单位的维生素D。可以将蘑菇切片，加入到炒菜或汤中，增加维生素D的摄入。
- 4.强化食品：强化牛奶和橙汁：许多市售的牛奶和橙汁都经过维生素D的强化。每杯强化牛奶含有约100国际单位的维生素D，而每杯强化橙汁含有约140国际单位的维生素D。大寒时节，可以将强化牛奶加入早餐麦片中，或饮用一杯强化橙汁，补充维生素D。
- 5.乳制品：奶酪和酸奶：奶酪和酸奶也是维生素D的良好来源。每100克奶酪含有约24国际单位的维生素D，而每100克酸奶含有约2-3国际单位的维生素D。可以将奶酪加入三明治，或在早餐时搭配酸奶和水果。
在大寒时节，除了通过饮食补充维生素D外，适度的户外活动也有助于人体合成维生素D。由于天气寒冷，户外活动时间有限，因此合理搭配上述食材，制定富含维生素D的食谱，是保持健康的重要措施。通过多样化的饮食安排，不仅能有效补充维生素D，还能为身体提供其他必要的营养素，增强体质，抵御寒冷。
