2025年大寒时节,合理补充维生素D的关键在于搭配富含脂肪的鱼类、蛋黄及强化食品,同时结合适量阳光照射。 以下一日三餐食谱科学搭配高维生素D食材,兼顾温热属性以御寒,并确保营养均衡易吸收。
早餐:煎三文鱼(200g)搭配全麦面包,佐牛油果泥和煮鸡蛋1个;温热的杏仁奶燕麦粥(添加维生素D强化燕麦)。三文鱼富含天然维生素D,牛油果和杏仁奶中的健康脂肪促进吸收。
午餐:香菇炖鸡(干香菇5朵+鸡腿肉150g),清炒菠菜,糙米饭。干香菇经日晒后维生素D含量显著提升,鸡肉提供蛋白质,菠菜含镁辅助维生素D代谢。
晚餐:香煎鳕鱼(150g)配南瓜泥,蒜蓉西兰花,杂粮粥。鳕鱼是维生素D优质来源,南瓜含β-胡萝卜素增强免疫力,杂粮粥温热养胃。
加餐:强化维生素D的酸奶1杯,或10颗榛子。酸奶中的钙与维生素D协同强化骨骼,坚果提供不饱和脂肪酸。
大寒进补需注重食材协同作用,避免过度烹饪破坏营养。户外活动不足时,可优先选择野生鱼类、强化食品及干制菌类,持续监测维生素D水平以动态调整饮食。