2025年大寒时节连续7天补充维生素D,关键在于搭配高含量食材与促进吸收的脂肪,同时保证温热烹饪方式。 深海鱼、蛋黄、蘑菇和强化乳制品是天然来源,配合橄榄油或坚果提升吸收率,避免高温油炸破坏营养。以下为具体执行方案:
• 第1-2天:高脂鱼类为主 三文鱼/鳕鱼用锡纸包裹烤箱低温烤制,搭配焯水西兰花;金枪鱼罐头拌入牛油果泥涂全麦面包,撒黑芝麻。
• 第3天:菌菇与谷物组合 干香菇泡发后与燕麦片煮咸粥,起锅前淋亚麻籽油;舞茸菇烩豆腐时加少许黄油增香。
• 第4-5天:蛋黄与乳制品交替 菠菜奶酪烘蛋(蛋黄占3/4)配南瓜浓汤;强化VD牛奶煮姜黄拿铁,加肉桂粉调味。
• 第6-7天:强化食品创新吃法 早餐谷物泡羊奶微波加热,拌入碾碎的巴西坚果;晚餐用UV照射过的白蘑菇炒虾仁,以椰子油低温快炒。
大寒期间每日晒太阳20分钟(10:00-14:00间最佳)可提升食疗效果,体寒者可将鱼类替换为羊肉汤(添加干香菇提鲜)。注意维生素D补充需长期规律进行,此7天方案宜每季度循环一次。