2025年寒露节气期间，推荐以下富含维生素A的食谱：胡萝卜炖羊肉、猪肝炒菠菜、红薯粥。这些食谱不仅能满足寒露时节对温补和营养的需求，还能有效补充维生素A，增强免疫力，促进身体健康。

1. 胡萝卜炖羊肉

• 食材：胡萝卜、羊肉、姜片、葱段、枸杞、盐、胡椒粉。
• 做法：
  1. 羊肉切块，冷水下锅焯水去腥。
  2. 胡萝卜切滚刀块。
  3. 锅中放油，炒香姜片和葱段，加入羊肉翻炒。
  4. 倒入适量热水，放入胡萝卜，炖煮至羊肉和胡萝卜熟透。
  5. 加入枸杞，炖5分钟，加盐和胡椒粉调味即可。
• 功效：胡萝卜富含β-胡萝卜素，羊肉温补驱寒，适合寒露时节食用。

2. 猪肝炒菠菜

• 食材：猪肝、菠菜、蒜末、姜丝、盐、生抽、料酒。
• 做法：
  1. 猪肝切片，用料酒和盐腌制10分钟。
  2. 菠菜洗净切段。
  3. 锅中放油，爆香蒜末和姜丝。
  4. 加入猪肝翻炒至变色，再加入菠菜快速翻炒。
  5. 加入生抽调味，炒至菠菜断生即可。
• 功效：猪肝富含维生素A，菠菜富含铁质，两者搭配营养丰富，有助于增强免疫力。

3. 红薯粥

• 食材：红薯、大米、红枣、冰糖。
• 做法：
  1. 红薯去皮切小块，红枣洗净去核。
  2. 大米洗净，放入锅中加水煮粥。
  3. 待粥煮至半熟时，加入红薯和红枣。
  4. 继续煮至红薯熟透，粥变浓稠。
  5. 根据口味加入适量冰糖调味即可。
• 功效：红薯富含β-胡萝卜素，红枣补气血，红薯粥既暖胃又补充维生素A。

总结

寒露时节气温下降，人体需要更多的能量和营养来适应寒冷气候。以上食谱不仅富含维生素A，还能温补驱寒、润燥养肺，是寒露节气理想的健康饮食选择。建议在寒露期间适量增加这些食材的摄入，以增强体质、预防疾病，迎接秋冬季节的到来。