​​2025年白露时节补铁，推荐一周七天不重样的高铁早餐食谱，重点搭配动物肝脏、红肉、深色蔬菜和维生素C食材，促进铁吸收的同时兼顾时令养生。​​

​​周一：猪肝菠菜粥​​
新鲜猪肝切片焯水后与大米同煮，起锅前加入焯水的菠菜碎，撒少许姜丝去腥。猪肝富含血红素铁，菠菜提供非血红素铁和叶酸，搭配维生素C丰富的橙汁更佳。

​​周二：牛肉番茄燕麦羹​​
嫩牛肉末炒香，加入番茄丁炒出汁水，与燕麦片同煮至粘稠。牛肉提供优质铁和蛋白质，番茄的维生素C提升铁吸收率，燕麦增加膳食纤维。

​​周三：黑芝麻红枣豆浆配全麦馒头​​
黑芝麻、红枣与黄豆打成豆浆，搭配全麦馒头。黑芝麻含铁量高，红枣补气血，全麦馒头提供缓释能量，适合脾胃虚弱者。

​​周四：鸭血粉丝汤加凉拌木耳​​
鸭血切块与粉丝同煮，木耳焯水后凉拌，淋少许醋。鸭血是高铁低脂食材，木耳含铁和胶质，醋酸帮助非血红素铁溶解吸收。

​​周五：南瓜小米藜麦粥佐卤鸡心​​
南瓜和小米熬粥，加入熟藜麦，搭配卤制鸡心。鸡心含血红素铁，南瓜富含β-胡萝卜素，藜麦补充植物蛋白和矿物质。

​​周六：紫菜虾皮蛋花汤+荠菜煎饼​​
紫菜、虾皮煮汤，倒入蛋花，配荠菜煎饼。虾皮和紫菜富含铁与钙，荠菜是时令高铁野菜，鸡蛋提供蛋白质辅助铁转运。

​​周日：红豆桂圆糙米粥配蒸南瓜​​
红豆、桂圆与糙米同煮成甜粥，蒸南瓜作配餐。红豆和桂圆补血养心，糙米保留胚芽层铁元素，南瓜促进脾胃运化。

白露时节昼夜温差大，补铁需结合温润食材，避免寒凉。食谱兼顾高铁食材与吸收率，建议早餐后适量运动助气血循环。