2025年处暑温补营养食谱应以滋阴润燥、健脾祛湿为主,推荐鸭肉、莲藕、百合等食材,搭配温和烹饪方式(如炖、蒸)以保留营养。此时气候由热转凉,需平衡“贴秋膘”与防秋燥,避免油腻辛辣,重点补充优质蛋白、维生素B族及膳食纤维。
- 鸭肉冬瓜汤:老鸭滋阴,冬瓜利湿,加薏米增强健脾效果。鸭肉焯水后与食材慢炖2小时,盐最后放以减少钠摄入。
- 莲藕红枣粥:莲藕生津,红枣补血,粳米健脾。莲藕切丁与米同煮至软烂,适合早餐食用。
- 百合杏仁露:鲜百合润肺,甜杏仁润肠,加少量糯米提升口感。食材破壁机搅打后煮沸,冷藏后更解燥热。
- 山药芡实排骨煲:山药补脾,芡实固肾,排骨提供优质蛋白。炖煮时加少许陈皮助消化,适合全家食用。
- 黑芝麻糊:黑芝麻补肾乌发,搭配核桃仁增强抗氧化力。现磨芝麻粉用热水调匀,可加蜂蜜调味替代精制糖。
处暑温补需顺应节气特点,选择易消化、润而不腻的搭配,避免过量进补。食谱可随体质调整,如阴虚者多加银耳,湿热体质减少红枣用量。