2025年立秋补肺一周七天午餐食谱应注重白色食材(如百合、银耳、莲子)和滋阴润燥的搭配,推荐清淡少油、高蛋白低脂的烹饪方式。 立秋时节阳气渐收,遵循“养收”原则,通过当季食材调理肺气,能有效预防秋燥引发的咳嗽、皮肤干燥等问题。
周一:山药百合粥配清蒸鲈鱼。糯米与鲜山药慢熬至绵软,加入鲜百合焖煮5分钟;鲈鱼用姜丝、枸杞蒸制,淋少许豉油。周二:雪梨银耳羹搭杏仁虾仁。银耳炖出胶质后加雪梨块,虾仁用甜杏仁碎轻煎。周三:莲子薏仁饭佐白萝卜炖排骨。莲子与薏仁提前浸泡,与大米同煮;排骨焯水后与白萝卜慢炖1小时。周四:荸荠炒鸡胸肉配藕片汤。鸡胸肉切片用淀粉抓匀,与荸荠快炒;藕片加红枣煲汤。周五:百合炒鸡蛋配南瓜小米粥。鲜百合焯水后与鸡蛋同炒;小米粥煮至浓稠加南瓜泥。周六:杏仁豆腐配蒸山药。南杏仁磨浆煮沸凝固,撒桂花;山药切段蒸熟蘸蜂蜜。周日:茯苓馒头配冬瓜蛤蜊汤。茯苓粉掺入面粉发酵,蛤蜊与冬瓜片煮至汤色乳白。
立秋补肺需持续调理,建议结合早晚餐均衡搭配,避免辛辣刺激食物。若出现明显燥热症状,可适量增加麦冬、玉竹等药膳食材。