小暑时节合理补充维生素D可通过晚餐搭配富含该营养素的食物实现,重点选择三文鱼、蘑菇、蛋黄等食材,结合清淡烹饪方式提升吸收率。以下食谱兼顾营养与夏季饮食需求,帮助调节免疫力与钙代谢。
三文鱼蔬菜沙拉将200克三文鱼切块煎至金黄,搭配生菜、樱桃番茄及牛油果,淋橄榄油与柠檬汁。三文鱼每100克含维生素D约15微克,高温煎制能保留70%以上营养素。蘑菇炒蛋选用经紫外线照射的香菇200克切片,与3个鸡蛋翻炒,蘑菇经光照后维生素D含量提升10倍,鸡蛋黄含天然维生素D与优质蛋白。杂粮饭配强化牛奶以糙米与藜麦为主食,搭配一杯维生素D强化牛奶,补充谷物中缺乏的营养成分。
小暑饮食需避免油腻,优先采用蒸煮或凉拌手法。餐后半小时适度户外散步可促进体内维生素D合成,但需避开烈日时段。长期缺乏维生素D者可每周安排3次此类晚餐,并定期检测血液指标调整摄入量。