2025年小暑时节补充蛋白质,推荐选择清淡易消化、富含优质蛋白的食材,如鱼类、豆制品、蛋类及低脂乳制品,搭配时令蔬菜解暑,避免油腻烹饪方式。小暑天气炎热,需注意蛋白质摄入的质与量平衡,以下分四类食谱提供参考:
- 水产蛋白:清蒸鲈鱼、凉拌虾仁黄瓜。鱼类富含不饱和脂肪酸,易吸收且不上火;虾仁搭配黄瓜丝,爽口开胃,适合夏季凉拌食用。
- 植物蛋白:绿豆百合粥、麻酱拌豆腐。绿豆解暑,百合润燥,粥品可补充水分;豆腐含大豆蛋白,芝麻酱增加风味,避免高温煎炸。
- 禽蛋类:冬瓜鸭肉汤、茶叶蛋。鸭肉性凉,与利尿冬瓜同煮;茶叶蛋用绿茶卤制,减少油腻感,方便携带。
- 乳制品:酸奶水果盅、芝士蔬菜卷。低温酸奶搭配猕猴桃、蓝莓抗氧化;全麦卷饼夹芝士与生菜,补充钙质且饱腹。
小暑饮食需兼顾蛋白质效率与身体舒适度,优先采用蒸、煮、凉拌等方式,控制红肉摄入,灵活搭配时令果蔬以促进吸收。