2025年小暑时节,补充蛋白质的午餐推荐以清爽易消化为主,重点选择鱼、蛋、豆制品和奶类,搭配时令蔬菜,既解暑又满足营养需求。
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黄骨鱼鸡蛋豆腐汤
黄骨鱼富含优质蛋白和钙,搭配鸡蛋和嫩豆腐,汤品鲜香浓郁,易吸收。可加入少量冬瓜或莲子增强清热效果,适合小暑消暑。 -
凉拌豆腐丝配杂豆饭
100克豆腐丝提供约8克蛋白质,搭配红小豆或绿豆煮成的杂豆饭(30克杂豆配100克米),增加膳食纤维和植物蛋白。凉拌时用少许芝麻酱或蒜末提味,开胃爽口。 -
鸡胸肉黄瓜炒蛋
鸡胸肉低脂高蛋白,与黄瓜、鸡蛋快炒,口感清爽。建议用黑胡椒粉和蒜末调味,减少油腻感,搭配一小碗骨头玉米汤补充钙质。 -
千张包配芹菜炒杏鲍菇
千张(豆腐皮)包裹蔬菜或菌菇馅料,蒸制后口感软嫩;杏鲍菇炒芹菜提供膳食纤维和维生素,荤素均衡且蛋白质丰富。
小暑午餐需注意清淡少油,优先采用蒸、煮、凉拌等烹饪方式,避免加重暑热负担。