2025年夏至养肝的‌一周七天晚餐食谱‌应围绕‌清淡易消化‌、‌富含护肝成分‌（如维生素B族、抗氧化剂）及‌应季食材‌设计，重点搭配‌绿色蔬菜‌、‌优质蛋白‌和‌全谷物‌，烹饪方式以‌少油少盐‌为主，帮助‌促进代谢‌并‌减轻肝脏负担‌。

‌周一：菠菜猪肝粥+凉拌木耳‌
菠菜富含叶酸和铁，促进肝脏排毒；猪肝补充维生素A和B12，增强肝功能。凉拌木耳含膳食纤维，吸附毒素，减少肝脏压力。

‌周二：清蒸鲈鱼+糙米饭+冬瓜汤‌
鲈鱼低脂高蛋白，含Omega-3脂肪酸，修复肝细胞；冬瓜利尿消肿，辅助代谢废物。糙米饭提供B族维生素，维持肝脏能量转化。

‌周三：荞麦面+西蓝花炒香菇‌
荞麦含芦丁，抗氧化护肝；西蓝花富含萝卜硫素，激活肝脏解毒酶。香菇多糖提升免疫力，减少炎症反应。

‌周四：绿豆百合粥+蒜蓉空心菜‌
绿豆清热解毒，缓解夏至肝火旺盛；百合滋阴安神，平衡肝阳。空心菜含叶绿素，促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。

‌周五：番茄豆腐汤+紫薯泥+凉拌苦菊‌
番茄中的番茄红素保护肝细胞；豆腐提供植物蛋白，减轻肝脏负担。苦菊含苦味素，刺激胆汁分泌，改善消化功能。

‌周六：枸杞山药鸡汤+蒸玉米‌
枸杞多糖修复肝损伤；山药健脾，增强营养吸收。玉米含谷胱甘肽，直接中和肝脏毒素，搭配清淡鸡汤补充氨基酸。

‌周日：南瓜小米粥+芦笋炒虾仁‌
南瓜富含β-胡萝卜素，预防肝纤维化；小米养胃护肝。芦笋含天冬酰胺，促进肝细胞再生；虾仁提供锌元素，提升肝脏酶活性。

夏至时节高温易耗肝阴，建议晚餐‌避免油炸、辛辣‌，以蒸煮、凉拌为主，搭配当季果蔬。坚持一周清淡饮食，可调节肝气疏泄，改善疲劳和代谢效率，长期养成习惯更能降低脂肪肝风险。