2025年芒种时节护肝早餐需注重清热祛湿、疏肝养血,推荐绿豆百合粥、燕麦枸杞南瓜羹、菠菜荞麦卷三类食谱,搭配低脂高纤维食材,平衡营养的同时减轻肝脏代谢负担。
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绿豆百合粥
食材:绿豆30g、鲜百合20g、糙米50g、冰糖适量。绿豆提前浸泡2小时,与糙米同煮至软烂,加入百合煮10分钟,调入冰糖。绿豆清热解毒,百合润肺安神,糙米补充B族维生素,促进肝细胞修复。 -
燕麦枸杞南瓜羹
食材:燕麦片40g、南瓜150g、枸杞10g、低脂牛奶200ml。南瓜蒸熟捣泥,与燕麦、牛奶小火煮至粘稠,撒入枸杞焖3分钟。南瓜富含β-胡萝卜素,枸杞含甜菜碱,两者协同保护肝细胞膜;燕麦膳食纤维辅助排毒。 -
菠菜荞麦卷
食材:荞麦粉80g、菠菜100g、鸡蛋1个、鸡胸肉丝50g。荞麦粉加水调糊摊成薄饼,菠菜焯水切碎与鸡肉丝炒熟,卷入饼中。荞麦含芦丁可改善肝脏微循环,菠菜叶绿素促进胆汁分泌,帮助代谢脂肪。
芒种护肝饮食需避免高糖、高脂及辛辣食物,以上早餐兼顾口感与营养,建议连续食用1-2周,搭配适量晨间运动,可有效缓解夏季肝火旺盛、疲劳等问题。