2025年立夏时节，‌通过杏仁菠菜沙拉、黑芝麻红枣粥、番茄牛油果汤等食谱补维生素E及补血‌，可改善血液循环、缓解疲劳，同时兼顾夏季饮食清淡需求。以下是具体食补方案：

‌1. 杏仁菠菜沙拉‌
食材：新鲜菠菜200克、生杏仁30克、樱桃番茄10颗、橄榄油1勺。菠菜焯水后与杏仁、番茄混合，淋橄榄油拌匀。‌杏仁富含维生素E‌，菠菜含铁及叶酸，促进血红蛋白合成，适合凉拌开胃。

‌2. 黑芝麻红枣粥‌
食材：黑芝麻粉20克、红枣6颗、糙米50克。糙米与红枣煮至软烂，撒黑芝麻粉搅拌。‌黑芝麻含维生素E和铁元素‌，红枣补气血，糙米提供膳食纤维，帮助消化吸收。

‌3. 番茄牛油果汤‌
食材：牛油果1个、番茄2个、洋葱1/4个。番茄与洋葱煮汤，牛油果切块后加入。‌牛油果含维生素E及健康脂肪‌，番茄中的维生素C促进铁吸收，适合夏季补充水分和营养。

‌4. 南瓜燕麦饼‌
食材：南瓜泥150克、燕麦片50克、鸡蛋1个、葡萄干10克。混合食材煎成小饼。南瓜含β-胡萝卜素，燕麦提供维生素B族，葡萄干补铁，‌鸡蛋蛋黄含维生素E‌，适合早餐或加餐。

‌5. 三文鱼藜麦饭‌
食材：三文鱼100克、藜麦80克、西兰花100克。三文鱼煎熟，藜麦与西兰花蒸煮后混合。‌三文鱼含维生素E及Omega-3脂肪酸‌，藜麦和西兰花补铁，提升免疫力。

立夏后气温升高，新陈代谢加快，‌食补需注重荤素搭配与营养均衡‌。建议选择当季食材，减少高温烹饪，避免营养流失。若长期贫血或缺乏维生素E，可咨询医生调整饮食方案。