2025年谷雨时节补气血的关键食谱包括红枣山药粥、当归黄芪乌鸡汤、红豆薏米汤以及菠菜猪肝汤,这些食谱结合了健脾祛湿与补气养血的双重功效,适应谷雨气候特点。
1. 红枣山药粥
食材选用红枣、山药、粳米和枸杞。将山药切块后与粳米同煮至软烂,加入红枣和枸杞再焖10分钟。红枣补血益气,山药健脾养胃,适合谷雨时脾胃虚弱、气血不足的人群。
2. 当归黄芪乌鸡汤
乌鸡焯水后与当归、黄芪、生姜炖煮1.5小时,加盐调味。当归活血补血,黄芪补气固表,乌鸡滋阴养血,可改善疲劳、手脚冰凉等症状。
3. 红豆薏米汤
红豆和薏米提前浸泡2小时,加水煮至软烂,可加少量红糖。红豆补血利水,薏米祛湿消肿,既能缓解谷雨时节的湿气困脾,又可促进血液循环。
4. 菠菜猪肝汤
猪肝切片用料酒腌制后焯水,与菠菜、姜丝煮汤。猪肝富含铁元素,菠菜含叶酸和维生素C,可增强铁吸收,快速改善缺铁性贫血。
谷雨期间补气血需注意饮食清淡,避免油腻生冷,同时结合适量运动促进气血运行。体质湿热者建议减少红枣、当归的用量,或咨询中医调整食谱搭配。