烤春笋、蒜蓉西兰花、荞麦面

以下是2025年谷雨时节的低钠午餐食谱推荐，结合了节气养生原则和低钠饮食需求：

一、主食类

1. 荞麦面拌蔬菜

   • 材料：荞麦面100克、菠菜50克、胡萝卜30克、蒜末适量、生抽、香油、盐（可选低钠酱油）

   • 做法：荞麦面煮熟后过凉，与焯水后的菠菜、胡萝卜混合，加入蒜末、生抽和香油拌匀，可搭配低钠酱料。

二、蛋白质类

2. 香椿炒豆腐

   • 材料：香椿100克、嫩豆腐200克、盐适量、香油、葱花

   • 做法：香椿焯水后与豆腐同炒，加入盐、香油调味，清淡爽口且营养丰富。

3. 清蒸鱼

   • 材料：鲈鱼1条（约200克）、姜片、葱段、蒸鱼豉油（可选低钠款）

   • 做法：鱼身划几刀，加姜葱蒸熟，淋上蒸鱼豉油，清蒸可保留鱼肉鲜味。

三、蔬菜类

4. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花200克、蒜末适量、橄榄油、盐

   • 做法：西兰花焯水后与蒜末、橄榄油翻炒，保留脆嫩口感。

5. 芦笋炒蘑菇

   • 材料：芦笋150克、干蘑菇50克、蒜片、盐

   • 做法：芦笋切段焯水，蘑菇泡发后与芦笋同炒，加入蒜片提香。

四、汤品推荐

6. 玉米须大枣黑豆粥

   • 材料：玉米须60克、大枣30克、黑豆30克、胡萝卜90克

   • 做法：玉米须煮水后，加入大枣、黑豆、胡萝卜继续熬煮，健脾益肾。

五、养生小贴士

• 烹饪方式 ：优先选择蒸、煮、炖，减少油炸和调味料使用。

• 食材选择 ：春笋、香椿等时令食材营养丰富，可增加餐食多样性。

• 调味优化 ：用柠檬汁、醋或香料替代部分盐分，提升风味。

以上食谱均控制在低钠范围内，同时兼顾谷雨时节的养生需求。建议搭配不同食材组合，确保营养均衡。