以下是2025年谷雨节气调养气血的一周晚餐食谱推荐，结合了传统养生食材与现代烹饪方法，注重营养均衡与药膳结合：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞子炖蛋

   • 材料：枸杞子15克、鸡蛋1-2个、莲子、红枣、瘦肉丝、百合

   • 功效：养心安神、清心润肺，适合肝肾不足者。

2. 决明子粥

   • 材料：炒决明子10克、大米60克、冰糖适量

   • 功效：清肝明目、润肠通便，适合目赤肿痛、高血压患者。

3. 猪肝绿豆粥

   • 材料：猪肝100克、绿豆60克、大米100克、食盐、味精

   • 功效：补肝养血、清热明目，改善视力模糊、肝阳上亢。

4. 灵芝蹄筋汤

   • 材料：灵芝15克、黄芪1克、猪蹄筋100克、葱姜调料

   • 功效：健脾安神、益肾养肝，适合疲劳乏力、失眠多梦者。

二、时令蔬果搭配

1. 海带银耳羹

   • 材料：海带50克、银耳20克、冰糖适量

   • 功效：疏肝补脾肾，可常服增强免疫力。

2. 香椿拌豆腐

   • 材料：香椿、豆腐、盐、香油

   • 功效：清热去燥、补气益中，适合春季食用。

3. 决明子荷叶茶

   • 材料：决明子10克、荷叶1/2张、冰糖

   • 功效：降脂减肥、助消化，可代茶饮。

三、营养均衡组合

1. 豆豉姜汁蒸排骨

   • 材料：排骨、豆豉、姜汁、料酒、蒸制

   • 功效：温中散寒、开胃健脾，适合体寒畏冷者。

2. 大麦牛肉粥

   • 材料：大麦仁150克、牛肉100克、面粉、调料

   • 功效：益气强筋、和胃消积，改善体力不足。

3. 香菇烧豆腐

   • 材料：香菇100克、北豆腐500克、葱姜料酒

   • 功效：补钙润肺、增强免疫力，适合儿童及老人。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季蔬果，如春笋、荠菜等，增强膳食纤维摄入。

• 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油炸，保留营养。

• 药膳禁忌 ：脾胃虚弱者慎用寒性食材（如决明子、绿豆），需遵医嘱调整药膳配伍。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足谷雨时节的养生需求，又能兼顾营养均衡与口感。建议根据个人体质调整食材比例，长期坚持可提升气血水平。