2025年谷雨时节,提升免疫力的午餐食谱应注重时令食材与营养搭配,推荐以碱性菜、祛湿健脾食材为主,如马齿苋、茭白、蚕豆、竹笋等,搭配高蛋白和维生素丰富的菜品,帮助调节酸碱平衡、增强抵抗力。
- 凉拌马齿苋:马齿苋富含维生素C和抗氧化物质,焯水后凉拌,清爽开胃且清热解毒,适合谷雨湿热的天气。
- 蒜蓉蒸茭白:茭白低热量高纤维,蒸制保留营养,搭配蒜蓉杀菌提香,促进消化并缓解春困。
- 蚕豆炒韭菜:蚕豆含植物蛋白和膳食纤维,与韭菜同炒可温补肝肾,适合免疫力低下者。
- 竹笋炒鸡肉:竹笋祛湿健脾,鸡肉提供优质蛋白,荤素搭配增强体质,尤其适合流感高发季。
- 蒲公英鸡蛋饼:蒲公英叶清热解毒,与鸡蛋同煎成饼,补充蛋白质的同时提升抗炎能力。
总结:谷雨午餐需兼顾清淡与营养,多选用应季蔬菜和祛湿食材,避免油腻,长期坚持可有效调节免疫力,适应季节变化。