2025年清明时节,补充膳食纤维的晚餐推荐以高纤食材为主,如藜麦、菌菇、绿叶菜等,搭配低脂蛋白(虾仁、豆腐),既应季养生又促进肠道健康。以下是具体搭配方案:
- 藜麦虾仁沙拉:藜麦富含6.5g膳食纤维/50g,搭配青笋和虾仁,提供优质蛋白与矿物质,升糖指数低,适合控糖人群。
- 木耳炒西蓝花:西蓝花GI值仅15,木耳含大量膳食纤维,清炒保留营养,可加入胡萝卜增色增味。
- 菌菇冬瓜汤:杏鲍菇、平菇含多糖体和抗氧化成分,搭配冬瓜利水消肿,紫菜增添鲜味与微量元素。
- 艾叶肉片汤:艾叶清热,搭配瘦肉补充蛋白质,枸杞增甜,适合清明祛湿养肝。
清明饮食宜“三清”——清心、清肺、清肝,高纤晚餐搭配户外活动,助消化、稳血糖,兼顾美味与健康。