2025年冬季流质一周七天午餐食谱推荐:针对老人及体弱者,以暖身易消化为核心,结合高蛋白、维生素食材,设计7款兼顾营养与口感的流质餐,如山药乳鸽汤、南瓜羹等,帮助抵御寒冷并促进吸收。
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周一:山药乳鸽汤
乳鸽搭配山药、枸杞,小火慢炖至软烂,汤底浓郁易吸收,富含蛋白质和黏蛋白,适合脾胃虚弱的老人。 -
周二:红薯粥
白米与红薯泥混合,口感绵密香甜,提供膳食纤维和碳水化合物,增强饱腹感且低脂。 -
周三:莲子糯米粥
圆糯米与莲子同煮,加冰糖调味,滋阴养心,适合冬季干燥引发的失眠或焦虑人群。 -
周四:冬瓜排骨汤
排骨高压炖煮后加入冬瓜,清热利尿,补充钙质,适合需控制血压的老年人。 -
周五:南瓜黄金羹
老南瓜蒸熟制茸,加入蛋清增加蛋白质,金黄细腻,富含β-胡萝卜素,增强免疫力。 -
周六:番茄牛肉浓汤
牛肉焯水后与番茄炖煮,酸甜开胃,补铁补血,适合术后恢复期患者。 -
周日:藕粉蛋花羹
藕粉调制成浓流质,加入蛋花和少许盐,快速补充能量,易消化且缓解胃部不适。
冬季流质食谱需注重温热属性与营养均衡,可根据个人健康状况调整食材。建议搭配少量多餐,避免过量,同时确保食材新鲜、烹饪彻底。