2025年清明时节，补充蛋白质的一周晚餐食谱推荐：以鸡蛋、鱼虾、豆制品和菌菇为核心，搭配时令蔬菜，提供高蛋白、易吸收的营养组合，适合中老年人增强免疫力，健康度过春季。

1. 周一：虾仁蒸蛋+凉拌菠菜
   虾仁与鸡蛋双重优质蛋白组合，蒸制保留营养，口感嫩滑；搭配焯水菠菜补充铁和膳食纤维，清爽开胃。

2. 周二：酱焖鱼块+清炒苋菜
   海鱼富含DHA和卵磷脂，酱焖做法入味下饭；苋菜是清明时令菜，补铁助消化，荤素均衡。

3. 周三：豆腐菌菇汤+香煎鸡胸肉
   豆腐和菌菇提供植物蛋白与氨基酸，汤品暖胃；鸡胸肉低脂高蛋白，煎制后香嫩不柴。

4. 周四：凉拌豆腐皮+丝瓜炒肉片
   豆腐皮蛋白质含量高，凉拌保留营养；丝瓜清热，搭配里脊肉片补充优质动物蛋白。

5. 周五：清蒸鲈鱼+蒜蓉茼蒿
   鲈鱼易消化且富含微量元素，清蒸原汁原味；茼蒿助眠安神，蒜蓉提香促进食欲。

6. 周六：香菇滑鸡+糙米饭
   香菇与鸡肉炖煮鲜香浓郁，提升免疫力；糙米增加膳食纤维，延缓血糖上升。

7. 周日：菌菇虾滑汤+蒸红薯
   虾滑Q弹搭配菌菇提鲜，汤品低卡高蛋白；红薯替代主食，富含维生素和膳食纤维。

一周食谱兼顾蛋白质多样性与时令食材，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少油脂摄入，适合清明前后温补养生，长期食用可增强体质。