2025年清明滋补午餐食谱推荐:疏肝健脾、祛湿养阳的时令美味!清明时节肝气旺盛、湿气渐重,午餐需兼顾传统习俗与现代营养学,推荐荠菜豆腐羹疏肝养肺、陈皮山药排骨汤健脾祛湿、香椿拌核桃补阳滋阴,搭配七色糙米饭或艾草糯米糕,既应节气又滋养身心。
荠菜豆腐羹:荠菜凉血明目,豆腐补中益气,肉末提鲜勾芡,口感滑嫩。做法简单:荠菜焯水切碎,与豆腐丁、肉末同煮,调味勾芡即可。陈皮山药排骨汤:陈皮理气,山药补脾,排骨提供优质蛋白,电饭煲炖煮2小时,汤汁醇厚。香椿芽拌核桃仁:香椿清热解毒,核桃润肺强肾,焯水后加香油拌匀,清爽开胃。主食可选七色糙米饭(糙米、红米等杂粮混合)或艾草糯米糕(艾草温经散寒,黑芝麻馅补肝肾),增强饱腹感的同时调节肝脾功能。
清明午餐宜清淡少油腻,重点搭配疏肝、健脾、祛湿食材,如荠菜、山药、香椿等。传统与现代结合,既顺应节气养生,又满足味蕾需求,为春季健康打下基础。