2025年清明滋补食谱结合传统习俗与现代养生理念，推荐以下菜品及养生建议：

一、传统清明美食

1. 青团

   • 材料 ：艾草200克焯水榨汁，混合糯米粉500克揉成面团，包入红豆沙馅料，蒸15分钟

   • 寓意 ：艾草驱邪，象征团圆与新生

2. 清明粥

   • 材料 ：糯米、小米、红豆、莲子各50克，浸泡2小时后煮1小时，加红糖调味

   • 寓意 ：祭祖供品，祈愿丰收

3. 香椿炒蛋

   • 材料 ：香椿100克焯水切末，鸡蛋4个打散，热油爆炒后混合

   • 寓意 ：香椿为“树上蔬菜”，代表抓住春光

二、养生食谱推荐

1. 春季养肝菜谱

   • 荠菜拌豆腐 ：荠菜200克焯水后与豆腐100克拌匀，加蒜末、生抽调味

   • 蒲公英炒猪肝 ：蒲公英15克炒熟后与猪肝150克搭配，清肝明目

2. 润肺止咳汤品

   • 枇杷银耳汤 ：新鲜枇杷150克与银耳10克炖煮，加冰糖调味

   • 百合莲子粥 ：百合60克与大米250克煮粥，加入百合增加润肺效果

3. 健脾养胃食谱

   • 山药薏米粥 ：山药15克与薏米15克煮粥，搭配排骨200克炖煮3小时

   • 黄豆炖猪蹄 ：黄豆50克与猪蹄1只炖煮，补中益气

三、时令食材推荐

• 春季蔬菜 ：荠菜、菠菜、韭菜（柔肝三君子）

• 根茎类 ：胡萝卜、春笋（清热生津）

• 坚果与干果 ：杏仁、核桃（润燥）

四、饮食原则

1. 清淡为主 ：避免油腻食物，推荐蒸煮炖煮方式

2. 时令搭配 ：春季多食辛甘发散食物，如香椿、芹菜，但需控制用量

3. 营养均衡 ：搭配蛋白质（如鸡蛋、豆腐）、维生素（如胡萝卜、菠菜）及膳食纤维

通过以上食谱与建议，既能传承清明习俗，又能兼顾养生需求。