​​2025年清明护肝一周晚餐食谱的核心在于结合时令食材与中医养生理论，通过清淡烹饪、均衡搭配实现疏肝健脾、祛湿排毒的功效。​​重点包括：枸杞叶、蒲公英等清热食材的运用，猪肝、三文鱼等优质蛋白的合理摄入，以及薏仁、紫薯等辅助代谢的粗粮搭配。以下为七天具体方案：

​​周一：疏肝养血​​
菠菜猪肝汤（补血养肝）配蒜蓉马齿苋（清热利湿），主食选紫薯馒头（抗氧化）。​​关键点​​：猪肝需薄切浸泡去腥，马齿苋焯水减少寒性。

​​周二：祛湿排毒​​
莲藕排骨汤（健脾）搭配蒜蓉茼蒿（安神），燕麦饭（高纤维）助消化。​​技巧​​：排骨去浮油，莲藕选粉藕更糯。

​​周三：升阳护肝​​
胡萝卜玉米炖羊肉（温补阳气）配凉拌蒲公英叶（平衡热性）。​​注意​​：羊肉限量100g，蒲公英叶焯水去苦味。

​​周四：滋阴润燥​​
西蓝花炒木耳（清肺）佐紫菜虾皮汤（补碘），小米饭（易吸收）为底。​​亮点​​：紫菜免洗保留鲜味，虾皮替代食盐。

​​周五：调和气血​​
番茄炖牛腩（补铁）配凉拌秋葵（护胃），杂粮馒头（多元碳水）饱腹。​​科学配比​​：牛腩选瘦多筋部位，番茄去皮增口感。

​​周六：轻断食排毒​​
海带豆腐味噌汤（益生菌+碘）搭配蒸红薯（低GI）。​​日式灵感​​：味噌后放避免高温破坏营养。

​​周日：节气融合​​
杂菌汤（羊肚菌+姬松茸提升免疫）配清蒸茭白（通便），南瓜饭（护眼）收尾。​​菌菇处理​​：干菌需冷水泡发2小时。

​​执行提示​​：晚餐宜在19点前完成，避免加重肝脏负担；湿热体质者减少羊肉，阴虚者慎用过多菌菇。配合23点前入睡，效果更佳。