2025年春分时节,科学补充维生素D可通过富含该营养素的食物实现,如三文鱼、蛋黄、蘑菇等,搭配合理烹饪方式能最大化吸收效果。以下是具体饮食建议:
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海鱼类:三文鱼、鳕鱼等深海鱼富含维生素D,推荐香煎三文鱼——用橄榄油煎至两面金黄,保留营养且口感鲜嫩。每周食用2-3次,每次100-150克为宜。
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蛋类:蛋黄是经济高效的维生素D来源,可制作蛋黄焗南瓜。将南瓜蒸熟后裹上炒至起泡的咸蛋黄,香甜与咸鲜结合,适合全家食用。
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菌菇类:紫外线照射过的蘑菇维生素D含量更高,建议清炒或炖汤。例如用杏鲍菇与豆腐炖煮,植物蛋白与维生素D互补,适合素食者。
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动物肝脏:猪肝或鸡肝可炒西芹,肝脏需提前浸泡去腥。注意控制频率(每周1次),避免胆固醇过量。
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强化食品:部分牛奶或谷物添加了维生素D,可搭配早餐食用。例如牛奶炖鸡汤,兼具钙与维生素D,促进骨骼健康。
春分前后日照逐渐增强,建议在上午10点至下午3点间适度晒太阳,配合饮食双管齐下。若长期缺乏维生素D,需咨询医生进行专业评估。