2025年春分时节,推荐一周富含维生素的应季食谱,以荠菜、香椿、春笋等时令野菜为核心,搭配高维生素C的奇异果和护眼胡萝卜,兼顾护肝健脾与免疫提升。
- 荠菜鲜蔬汤:荠菜维生素C含量超橙子,搭配豆腐煮汤,清肝明目;钙含量是牛奶2倍,适合素食者补钙。
- 香椿芽炒鸡蛋:香椿含维生素E抗衰老,与鸡蛋蛋白质协同增强免疫力,春分传统搭配。
- 春笋炒肉片:低卡高纤维的春笋促进肠道蠕动,搭配瘦肉补充优质蛋白,适合减重人群。
- 胡萝卜炖牛肉:胡萝卜β-胡萝卜素需油脂释放,炖煮提升吸收率,护眼又强骨。
- 奇异果燕麦粥:奇异果维生素C是橙子2倍,与燕麦同煮缓解春燥,平补脾胃。
春分饮食需顺应阴阳平衡,以上食谱交替组合,可全面补充维生素并调和肝脾,建议搭配焯水菠菜(去草酸)或凉拌马齿苋(补Omega-3)以丰富营养。